Nếu Hà Nội là bản giao hưởng của nghìn năm văn hiến thì ẩm thực nơi đây chính là những nốt nhạc trầm bổng khiến du khách lưu luyến mãi không quên. Từ những quán ăn vỉa hè bình dị đến những món ăn mang dáng hình lịch sử, Hà Nội mang đến một hành trình ẩm thực đầy mê hoặc.
Ẩm thực Hà Nội – hành trình khám phá những món ăn làm say lòng người không chỉ là những bữa ăn, mà là trải nghiệm văn hóa, là cách để cảm nhận sâu sắc nhịp sống, con người và tinh thần đất Kinh kỳ. Mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi hương vị là một dấu ấn, chờ bạn khám phá trong từng góc phố, từng quán nhỏ thân quen giữa lòng thủ đô.
Phở
Phở – món ăn biểu tượng của ẩm thực Hà Nội, không chỉ là một bát nước dùng thơm nồng, ngọt vị xương hầm, mà còn là sự hòa quyện tinh tế giữa bánh phở mềm, thịt bò hoặc gà được chế biến khéo léo, điểm xuyết với hành lá, rau thơm và chút chanh ớt. Đối với người Hà Nội, phở không đơn thuần là bữa sáng mà còn là ký ức, là nét văn hóa truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác. Du khách đến Hà Nội nếu muốn thưởng thức phở đúng chất “gốc Bắc” có thể ghé qua những địa chỉ nổi tiếng như phở Thìn 13 Lò Đúc – trứ danh với phở bò tái lăn đậm đà, thơm nức mùi tỏi phi; phở Bát Đàn – nổi tiếng lâu đời với kiểu “xếp hàng chờ phở”, nước dùng trong veo, thanh mà đậm, hoặc Phở Lý Quốc Sư, được lòng cả người bản địa lẫn du khách quốc tế nhờ hương vị truyền thống chuẩn mực. Mức giá cho một tô phở tại các quán uy tín ở Hà Nội dao động từ 40.000 – 100.000 đồng, tùy loại thịt và vị trí quán. Đây là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ nếu bạn muốn hiểu sâu hơn về hồn cốt của mảnh đất kinh kỳ ngàn năm văn hiến.
Bún đậu mắm tôm
Nếu phở là đại diện cho sự thanh tao trong ẩm thực Hà Nội, thì bún đậu mắm tôm lại mang trong mình sự dân dã, đậm đà và đầy cá tính. Món ăn tưởng chừng đơn giản chỉ gồm bún lá, đậu phụ rán giòn, mắm tôm pha chanh ớt và vài lát chả cốm, thịt luộc… nhưng khi kết hợp lại tạo nên một tổng thể hài hòa, gây nghiện khó cưỡng. Đặc biệt, bún đậu mắm tôm còn được lòng giới trẻ bởi tính “ăn vui”, dễ chia sẻ và thưởng thức theo nhóm. Một số địa chỉ gợi ý để bạn trải nghiệm đúng chuẩn vị Hà Nội gồm bún đậu Hàng Khay – ngõ 31 Hàng Khay, nổi tiếng với suất bún đầy đặn và mắm tôm pha cực khéo, bún đậu Cô Tuyến – số 31 ngõ Trạm, lâu đời và chuẩn vị truyền thống hoặc chuỗi bún đậu Mẹt A Vừng, tiện lợi, sạch sẽ với nhiều chi nhánh khắp thành phố. Mức giá trung bình khoảng 45.000 – 80.000 đồng/suất, tùy vào combo và lượng topping bạn chọn. Đây chắc chắn là một món ăn không nên bỏ qua nếu bạn muốn khám phá trọn vẹn hương vị đời sống Hà Nội.
Cháo sườn
Không quá ồn ào hay nổi bật, cháo sườn lại mang trong mình nét duyên thầm của ẩm thực Hà Nội, giản dị, nhẹ nhàng nhưng đầy cuốn hút. Món ăn này thường gắn liền với những buổi sáng se lạnh hay các chiều thu lất phất mưa, khi một bát cháo nóng hổi, sánh mịn, thơm lừng mùi gạo ninh kỹ cùng sườn non mềm rục trở thành “liều thuốc” xoa dịu mọi giác quan. Đi kèm với cháo là quẩy giòn rụm và đôi khi có thêm chút ruốc bông đậm đà, tạo nên tổng thể hương vị khó quên. Để thưởng thức đúng chất cháo sườn Hà Nội, bạn có thể ghé qua cháo sườn cô Là (2A Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm) – nổi tiếng với cháo ninh kỹ, sườn mềm tan, hoặc cháo sườn Huyền Anh (Ngõ Huyện, Hoàn Kiếm) – một quán vỉa hè lâu đời, luôn đông khách. Ngoài ra, cháo sườn Chợ Đồng Xuân cũng là điểm đến yêu thích của nhiều người dân bản địa. Mức giá cho mỗi phần dao động từ 25.000 – 45.000 đồng, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối nhẹ nhàng.
Bún chả
Giữa lòng phố cổ tấp nập, có một món ăn đã trở thành “đại sứ ẩm thực” của Hà Nội trong mắt bạn bè quốc tế, đó chính là bún chả. Không cầu kỳ trong hình thức nhưng lại hấp dẫn đến lạ, bún chả kết hợp giữa những miếng chả nướng xém cạnh thơm lừng, bún tươi trắng ngần và bát nước mắm chua ngọt được pha chế vừa miệng, kèm theo đu đủ xanh giòn rụm và rau sống tươi mát. Hương khói bếp than hoa lan tỏa trong không gian chật hẹp nhưng đầy chất Hà thành khiến bất cứ ai ngang qua cũng phải ngoái nhìn và thèm thuồng. Để thưởng thức đúng vị bún chả Hà Nội, bạn có thể ghé bún chả Hương Liên (24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng) – nơi từng đón tiếp cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama, bún chả Đắc Kim (1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm) nổi tiếng với phần chả đầy đặn, hay Bún chả Sinh Từ – một chuỗi quán được lòng thực khách địa phương. Mức giá dao động từ 40.000 – 80.000 đồng/phần, phù hợp cho cả bữa trưa no nê lẫn bữa tối nhẹ nhàng nhưng đậm vị.
Kem tràng tiền
Giữa tiết trời oi ả của Hà Nội, không gì “đánh thức” vị giác và cảm xúc tuổi thơ tốt hơn một cây kem Tràng Tiền mát lạnh, món quà giản dị nhưng đầy kỷ niệm đối với bao thế hệ người dân Thủ đô. Tồn tại từ năm 1958, kem Tràng Tiền không chỉ là món ăn vặt mà còn là một phần ký ức gắn bó với những chiều tan học, những lần dạo phố cùng gia đình hay buổi hò hẹn đầu đời. Với nhiều hương vị truyền thống như cốm, sữa dừa, vani, đậu xanh, cacao, kem Tràng Tiền mang phong cách xưa cũ đặc trưng, que kem không quá ngọt, ít béo, ăn hoài không ngán. Du khách có thể thưởng thức tại số 35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ngay gần Nhà hát Lớn và Hồ Gươm – một trong những tọa độ “check-in” không thể thiếu. Mỗi que kem chỉ có giá từ 10.000 – 20.000 đồng, vừa ngon lại vừa rẻ, khiến ai nếm thử một lần cũng muốn quay lại lần hai.
Ẩm thực Hà Nội không chỉ là bữa ăn, mà là một hành trình cảm xúc, nơi mỗi món ăn đều mang theo câu chuyện riêng, đậm đà bản sắc và tình người đất Bắc. Từ hương vị tinh tế của phở, sự dân dã của bún đậu mắm tôm, đến vị kem Tràng Tiền gợi nhớ tuổi thơ, tất cả tạo nên một bức tranh ẩm thực Hà Thành sống động và quyến rũ. “Ẩm thực Hà Nội – hành trình khám phá những món ăn làm say lòng người” sẽ thực sự trọn vẹn khi bạn sẵn sàng trải nghiệm bằng cả vị giác và trái tim.Để được tư vấn lịch trình, đặt tour thưởng thức ẩm thực Hà Nội trọn gói, vui lòng liên hệ hotline 0981.851.651 để được hỗ trợ nhanh chóng và tận tình.